Gegrillter Fisch in Alufolie – Einfach und lecker!

Frischer Fisch über dem Lagerfeuer oder Campingkocher zubereitet ist ein echtes Highlight in der Natur. Dieses Rezept für gegrillten Fisch in Alufolie ist unkompliziert, vielseitig und voller Geschmack. Es benötigt nur wenige Zutaten und ist perfekt für einen gemütlichen Abend unter freiem Himmel.

 

Zutaten für 2 Portionen

• 2 ganze Fische (z. B. Forelle, Lachs oder Saibling, ausgenommen und gereinigt)

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder in Scheiben geschnitten

• 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten

• Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian, Dill oder Rosmarin)

• Olivenöl

• Salz und Pfeffer

• Optional: Gemüsestücke wie Zucchini, Karotten oder Paprika für eine Beilage

 

Ausrüstung

• Alufolie (pro Fisch ein großes Blatt)

• Grillrost oder Campingkocher

• Zange zum Wenden der Folienpakete

 

Zubereitung

 

1. Fisch vorbereiten

• Den Fisch waschen und trocken tupfen.

• Innen und außen mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.

 

2. Kräuter und Zitrone hinzufügen

• Den Fisch bauchseitig mit Zitronenscheiben, Knoblauch und frischen Kräutern füllen.

• Optional kannst du noch etwas Gemüse um den Fisch legen, um eine Beilage direkt mitzugaren.

 

3. In Alufolie einwickeln

• Den Fisch in ein großes Stück Alufolie legen und fest, aber nicht zu eng einwickeln. Achte darauf, dass die Folie gut verschlossen ist, damit der Saft nicht ausläuft.

 

4. Garen auf dem Grill oder Campingkocher

• Die Folienpakete direkt auf den Grillrost oder über den Campingkocher legen.

• Bei mittlerer Hitze ca. 10–15 Minuten pro Seite garen (abhängig von der Größe des Fisches).

• Der Fisch ist fertig, wenn das Fleisch sich leicht von den Gräten löst und schön saftig ist.

 

5. Servieren

• Den Fisch direkt aus der Folie genießen – so bleibt alles schön warm und saftig.

• Als Beilage passt Brot, Kartoffeln oder einfach frischer Salat.

 

Warum dieses Rezept perfekt fürs Camping ist

1. Einfache Vorbereitung: Der Fisch kann schon zu Hause gewürzt und vorbereitet werden.

2. Wenig Abwasch: Alles wird in der Alufolie gegart – keine Töpfe oder Pfannen nötig.

3. Vielseitig: Du kannst die Zutaten je nach Vorlieben variieren, z. B. andere Kräuter oder Gemüse hinzufügen.

4. Gesund und lecker: Frischer Fisch und Kräuter bieten eine leichte, gesunde Mahlzeit mit viel Geschmack.

 

Tipps für das perfekte Ergebnis

• Frischer Fisch: Wenn du keinen frischen Fisch direkt vor Ort bekommst, eignen sich auch vakuumverpackte Varianten.

• Extra Aroma: Füge einen kleinen Schuss Weißwein oder einen Hauch Butter in die Folie hinzu.

• Sicherheit: Achte darauf, dass der Grill oder Campingkocher stabil steht, und wende die Pakete vorsichtig, damit sie nicht reißen.

 

Mit diesem Rezept für gegrillten Fisch in Alufolie bringst du Genuss und Abenteuer auf deinen Campingtrip. Ob am See, im Wald oder auf dem Berg – ein frisch zubereiteter Fisch in der Natur ist ein echtes Highlight! 🐟